Ingredienti per 4 Persone
- gr.500 di melanzane
- gr.500 di peperoni
- gr.500 di patate
- 4 Pomodori maturi a pezzetti
- 1 Cipolla, basilico, olio, sale, acqua quanto basta
Preparazione
In un tegame soffriggete la cipolla a pezzetti e quando sarà dorata, aggiungete tutte le altre verdure anch’esse a pezzetti.
Fate cuocere a secco per insaporire il tutto ed amalgamare i sapori, poi mettete un pò d’acqua e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando tutte le verdure non saranno cotte: venti minuti, circa.
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