Ingredienti per 4 Persone

  • Kg.1 di pesce da zuppa: violette, scorfani, scorpene, cicale, ecc.
  • 3/4 spicchi d’aglio, 1 cipolla
  • 1 manciata di prezzemolo
  • Pomodori pelati
  • Pepe o peperoncino, olio, sale quanto basta
  • Olive, qualche chicco di uva passa e di capperi

Preparazione

Fate rosolare in una casseruola l’aglio a pezzetti e la cipolla tritata, aggiungete il prezzemolo tritato e i pomodori pelati passati.

Fate cuocere per un po’ e diluite con un po’ di acqua.

Portate ad ebollizione e quindi aggiungete il pesce già soffritto, il sale, il peperoncino, le olive a pezzetti, qualche acino di uva passa e capperi.

Fate cuocere per dieci minuti e servite.

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